Charles Doyard, Champagne, Frankrike

 

“Sophisticated and elegantly harmonious, Doyard’s wines number among the finest in the Côte des Blancs, demonstrating a remarkable personality and individuality.  While they feel in keeping with the sensibilities of contemporary natural viticulture in their vitality and vinosity, there is nothing about them that is severe or aggressive – they do not lose sight of balance in their quest for expression.”
Peter Liem – Champagneguide

 

Champagne Doyard är verkligen en av kronjuvelerna i Côtes de Blancs och den lilla charmiga byn Vertus. Den nuvarande ägaren och vinmakaren är den unga och dynamiska Charles Doyard som tog över rodret från sin far 2006. Under Charles ägarskap har kvalitén skjutit i höjden och champagnerna tillhör några utav de bästa i regionen.

 

Under sina sex år vid rodret har Charles köpt flera parceler i några utav de finaste byarna i Champagne, höjt kvalitén och arbetet i vingårdarna genom att jobba mot en mer naturlig approach. Det är inte bara i vingårdarna man har investerat, utan även i en genomgående uppgradering utav vinkällarna. Allt för att höja detta hus till en ledstjärna för precisa och mineraldrivna champagner som andas sitt ursprung.

 

Idag kultiverar Doyard cirka tio hektar i byarna Vertus och Grand Cru Byarna Le Mesnil, Cramant, Oger, Avize och Aÿ. Vinodlingsfilosofin man använder beskrivs som icke dogmatisk till biodynamisk odling, helt utan andvändning av herbicider eller pesticider. I vinkällaren använder man sig av av av en ultramodern press Coquard PAI som möjliggör att man kan vinifiera varje parcel för sig. Alla viner genomgår en lång lagring på sin jästfällning med ett minimum på 48 månader på många utav cuveérna. Vartenda beslut som Charles tar har hans vision och mål i åtanke – att producera de mest uttrycksfulla och terroirfokuserade champagnerna som är möjligt utan några kompromisser.

BACKMAN & CO VINHANDEL

TRÄDGÅRDSGATAN 8
 411 08  GÖTEBORG
TEL. 070-3669727